摄取过多糖分增加心脏病死亡风险

28 | 05 | 2017

摄取过多糖分不仅会使人变胖,还可能会导致死亡。一项大规模的研究显示,饮料、糕饼和糖果等摄取太多“添加糖”,会增加死于心脏疾病的风险。

 

  美国疾病与预防控制中心的研究人员对参加“全国健康与营养普查”的31000多人的数据进行了分析,这些参与者回答了有关饮食与健康行为的问题。调查发现,大多数(71%)成年人一天摄取的添加糖,占总热量10%以上;约10%成年人一天摄取的添加糖,占总热量25%以上。

 

  研究结果显示,一天总热量超过21%来自添加糖的人,与添加糖摄取量占不到总热量10%的人相比,因心脏疾病而死亡的风险多了1倍。

 

  此外,如果一天摄取的总热量有17%~21%来自添加糖,心脏病风险比添加糖摄取量占不到总热量10%的人高出38%。

 

  以一天摄取2000卡路里热量计算,如果21%热量、约420卡路里来自添加糖,相当于一天喝3罐含糖饮料。

 

  研究还发现,每周摄取7份以上含糖饮料的人,患心脏病的风险要比每周摄取1份以下含糖饮料的人高29%。

 

  发表在最近出版的《美国医学会内科医学》期刊上的这项研究称,随着糖的份量摄取的多少,人们死于心血管疾病的风险会明显增加。

吃月饼时宜搭配这六种食物

28 | 05 | 2017

 


吃月饼时宜搭配这六种食物

  中秋佳节即将到来,一家人团圆围坐,共吃月饼,其乐融融。不过,光吃月饼似乎还少了些什么,若是搭配对适宜的饮品,真可谓锦上添花了。那么吃月饼时,应搭配什么?

  近两年来,红酒和茶已成为中秋礼品的主力军,而许多营养专家也认为水果和酸梅汤也不失为一种选择。现在就根据你的喜好和口味,选择适合月饼搭配食物吧。

  搭配一:月饼+红酒

  “月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配,从养生学的角度来说,红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。古人举杯邀明月,今低头思故乡。中秋之夜,吃月饼,品红酒,赏明月,中西合璧,倒是别有一番滋味在心头。健康饮食

  搭配二:月饼+清茶

  不少消费者到现在依然认为,茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。

  绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢,乌龙茶含有丰富的茶多酚,还能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。况且,中秋之夜,举家团圆吃月饼,配杯清茶,所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。

  而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶,也是另有讲究。例如,枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶;蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜;豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。

  搭配三:月饼+水果

  其实月饼和水果也是不错的搭配,月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。

  需要注意的是在选择水果的时候需要注意不要挑选苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。

  搭配四:月饼+果醋饮料

  从苹果醋开始,近几年来果醋饮料因打着“健康”的旗号受到了人们,尤其是年轻女性的青睐。医学界认为,醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡,起到软化血管、降低血压、消食除积,预防动脉硬化等功效,它能调节胃液的酸度,不但健脾胃,还有助于消化,因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。

冬天吃什么好?冬季生吃萝卜熟吃梨

28 | 05 | 2017


冬天吃什么好?冬季生吃萝卜熟吃梨

  冬天来临,难免“上火”,可通过饮食调理来改善,梨和萝卜就是不错的润燥食物。天津营养学会名誉理事长付金如指出,脾胃虚寒的人不宜生吃梨,最好煮成梨水。生吃萝卜可清热生津,补水利尿,化痰止咳,但上了年纪或脾胃虚寒者就不要生吃萝卜了,以免引起肠胃不适。健康饮食

脾胃虚寒吃什么好?推荐脾胃虚寒的食疗方三则

28 | 05 | 2017

谈到脾胃虚寒证,轻的我们可以采取食疗,又可以预防脾胃虚寒的发生,在此介绍一些脾胃虚寒的食疗方给大家。

 

  1、胡椒猪肚汤:胡椒10克,猪肚1整个(约1斤重),大枣6枚。

 

  先用面粉、盐擦洗猪肚内外,洗净。将胡椒放入猪肚内,用线缝合,与大枣一齐放入锅内,加清水适量。武火煮沸后,文火煲3小时,调味后,饮汤吃猪肚、大枣。可以温中健脾、散寒止痛。用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者,症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者。

 

  2、鲢鱼汤:鲢鱼一条去鳞、鳃及肠杂,切片,干姜6克,食盐适量,同煮熟食用。适用于脾胃虚寒,食欲不振等症。 

 

  3、生姜粥:鲜生姜5~10克切片,大枣2~5枚,粳米100~150克,同煮粥,用适量油盐调味食用。适用于病后或老年人脾胃虚寒,反胃食少。

教你根据芹菜的营养价值分芹菜

27 | 05 | 2017


教你根据芹菜的营养价值分芹菜

  芹菜可以说是一种世界性的蔬菜,在东西方的餐桌上都有它的身影,因为它有一种特殊的香气,有人爱吃得不得了,有人却唯恐避之不及。不论你是喜欢还是不喜欢它,都改变不了它是一种对身体非常有益的蔬菜的事实。

 

  芹菜头

 

  芹菜头是一种芹菜的球形根部,外表看起来颇为粗糙丑陋,其实它的味道非常温和清甜,略带胡椒味儿。去掉粗糙的外皮,里面是白白嫩嫩的细肉,刨成细丝加上调味料拌着吃非常好吃。如果用它来煮高汤,会给汤带来清香的气味。

 

  红芹菜

 

  红芹菜有着非常漂亮的红色或紫红色的茎,叶片和其他品种的芹菜一样是绿色的。因为茎是红色的,所以其中铁元素的含量也要高一些。红芹菜吃起来口感特别嫩,芹菜的香气也要更浓郁一些。炒食、凉拌都可以。 

 

  西芹

 

  西芹又称西洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,每一棵都要超过1千克。西芹的茎非常粗壮、宽厚,但质地却非常脆嫩,芹菜特有的香气也清淡一些。老外多用来拌沙拉,中式烹调中则经常搭配新鲜的食材炒食,如西芹百合、西芹虾仁等。健康饮食

冬天喝什么茶好?口干舌燥宜喝乌龙茶

27 | 05 | 2017


冬天喝什么茶好?口干舌燥宜喝乌龙茶

    乌龙茶属半发酵茶,介于绿、红茶之间,色泽青褐,因此又得名“青茶”。在味道上,乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用,可以让机体适应自然环境的变化。冬季室内空气干燥,人们容易口干舌燥、嘴唇干裂,这时泡上一杯乌龙茶,可以缓解干燥的苦恼。此外,乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用,能防止肝脏脂肪堆积。健康饮食

冬日周末靓汤 西洋菜鲜鸭肾煲猪骨

26 | 05 | 2017

冬日干燥时广东民间常爱用西洋菜煲腊鸭肾,它有润燥下火、滋阴益气之功效。但用西洋菜配鲜鸭肾煲猪骨,鲜为人知,它有清热润燥、补体健胃、增进食欲的功效。且加入无花果、章鱼干、陈皮等,汤味更佳,亦符合广东民间周末时煲汤“料多多”的习惯。此汤男女老少皆宜。

 

  材料:西洋菜500克、鲜鸭肾2个、章鱼干60克、无花果6个、猪尾骨400克、陈皮1/3个、生姜3片。

 

  烹制:西洋菜用盐水稍浸泡,洗净,切段;章鱼干浸泡、切块;鸭肾剖开剥去衣,用盐擦净,切厚片;猪尾骨切段,“汆水”。骨、肾、章鱼、姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下各物续煲1小时,下盐便可。为3~5人量。健康饮食

吃含有可食用尼古丁食物减少患帕金森

26 | 05 | 2017

科学家发现,那些吃含有可食用尼古丁食物的人能在一定程度上预防患帕金森氏症。除了辣椒之外,土豆、西红柿和茄子也都属于这类食物。

 

  这项研究的参与者包括490名新近确诊的帕金森氏症患者以及644名健康人士。

 

  在不抽烟或少量吸烟的人群之中食用茄科属蔬菜多的人,患帕金森氏症的可能性减少。每周食用至少两次茄科属蔬菜的人,帕金森氏症的几率减少30%。

中秋节过后月饼的吃法:切片熬粥 打豆浆

26 | 05 | 2017

 


中秋节过后月饼的吃法:切片熬粥 打豆浆

  几乎人人家里都会遇到中秋节过后月饼过剩的情况,除了少数人嗜甜不会觉得是个困扰,很多人都很头疼怎么解决。处理月饼的原则有两个:一是冷冻储存以免很快过期,二是变主食为辅食,甚至变为调料。

  很多人家里早晚都会熬粥,特别是很多老年人喜欢熬八宝粥,把很多豆类、杂粮混在一起,熬粥的时候可以加几片切成薄片的月饼,依个人口感和月饼大小,每次加四分之一到半个,月饼糖分高可以增加粥的口感,糖耐高温很稳定,熬煮不受影响,月饼中的豆沙、枣泥等馅料也可以丰富营养和口感。切薄片比切块容易熬化,为防冻硬不好切,可以先切成薄片后再冷冻保存,用的时候拿几片。

  打豆浆的时候,也可以按照此方法操作,在普通豆浆或五谷豆浆制作前,和原料一起放进去,不过,以豆沙、枣泥馅料为宜,如果用水果馅料的,可能黏附在搅拌刀上,出现黑煳的情况,最好少放几片试试。健康饮食

  有些比较时尚的女性,喜欢吃三明治,也可以把月饼切片,作为三明治夹在中间的食材之一,再加上别的蔬菜、肉类,咸味月饼更适合这么做,或者你喜欢甜咸味的口感也可以。

阻击暖气病这三招最管用

25 | 05 | 2017

进入冬季,暖气、空调等取暖设施造成室温增高,使得室内空气更加干燥、污染加剧,从而导致人们出现各种不适,这就是热出来的“暖气病”。

 

  暖气病可引发三个方面的不适。皮肤系统:身体痒、皮肤干、脱屑,缺水所致;呼吸系统:咽喉肿痛、鼻咽干燥、感冒。空气流通不畅,呼吸系统抵抗力下降所致;神经系统:烦躁不安、头晕眼花。室内温度过高、空气流通不畅,大脑乏氧所致。

 

  专家提醒,阻击暖气病,三招最管用:通风、加湿、养花草。

 

  通风。勤开窗户通风,一般早晚各开窗通风一次,每次开窗时间持续15到30分钟,减少室内的病毒和细菌的产生。

 

  加湿。室内温度最好保持在18℃至24℃之间,湿度保持在50%至60%为宜,干湿平衡,这样人体感觉会比较适宜。

 

  养花草。有些绿色植物可以帮助改善房间内的空气质量,如仙人掌类植物可以在夜晚呼出氧气,既能清新空气,又能使室内感觉湿润温和,吊兰、发财树等绿色植物可以从叶子中蒸发出更多的水分,增加室内湿度。健康饮食

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