萝卜的做法大全:三味冬季萝卜宴的做法

06 | 10 | 2017


萝卜的做法大全:三味冬季萝卜宴的做法

  一、萝卜焖羊肉

 

  食材:

 

  羊肉500克,白萝卜1根,香菜段、姜、葱适量,料酒1勺,红烧酱油2勺,柱候酱1勺。

 

  做法:

 

  1.将羊肉切成小块;

 

  2.在锅中放入水,将水烧沸,放入姜葱烫至八成熟,捞出,沥去水分;

 

  3.在锅中放入适量的油,烧热,爆香姜片,放入羊肉块煸炒出香味;

 

  4.烹入料酒、柱候酱、红烧酱油,炒匀;

 

  5.加入热水,没过羊肉,转用小火焖烧1小时;

 

  6.将萝卜洗干净,切成滚刀块;

 

  7.将萝卜放入锅中焖烧30分钟至熟;

 

  8.撒上香菜段,即可享用。

 

  二、萝卜烧鲳鱼

 

  食材:

 

  鲳鱼1条,白萝卜200g,葱、姜、蒜、香葱、红辣椒适量,红烧酱油1大勺,料酒1大勺,白糖1小勺,鸡精、水淀粉适量,盐少许,食用油、面粉适量。

 

  做法:

 

  1.将鲳鱼洗干净,两面打花刀,加入盐、料酒和姜片腌制片刻; 

 

  2.将白萝卜切成薄片(尽量薄一点儿);

 

  3.将葱、姜、蒜切成片,将红辣椒和香葱切成粒; 

 

  4.将鲳鱼均匀裹上适量干面粉,入锅前抖掉多余的面粉;

 

  5.用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄;

 

  6.另用一个炒锅,爆香葱、姜、蒜片;

 

  7.加入鲳鱼和萝卜片,同时加入酱油;

 

  8.加入料酒,晃动炒锅,让调味料均匀分布;

 

  9.加入白糖和鸡精,晃动使之均匀分布;

 

  10.加入开水,略没过食材,用大火烧开后,再用小火炖至鱼熟;

 

  11.用适量水淀粉勾薄芡;

 

  12.撒上香葱粒和红椒粒,即可。

 

  三、萝卜西红柿炖牛腩

 

  食材:

 

  牛腩500克,白萝卜1个,西红柿2个,八角2个,干辣椒1个,香叶2片,花椒少许,生姜1小块,料酒1汤勺,盐适量,调和油1汤勺,味精适量。

 

  做法:

 

  1.将牛腩焯水,捞起来备用;

 

  2.将生姜西红柿和萝卜洗干净,切成菱形片;

 

  3.在锅中放入2个八角、2片香叶、少许花椒、1小块生姜,爆香;

 

  4.倒入调和油;

 

  5.倒入牛腩煸炒;健康饮食

 

  7.倒入高压锅接着倒入料酒,盖上锅盖炖20分钟;

 

  8.倒入西红柿,再炖5分钟就可以出锅了。