冬季家常菜谱 豆豉蒸栗子排骨

08 | 10 | 2017


冬季家常菜谱 豆豉蒸栗子排骨

  秋风一起,街上又飘起了糖炒栗子的香味。板栗对于脾胃虚寒的人有很好的食用和药用价值。另外,栗子还可以维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。但需提醒大家的是,栗子的糖分很高,10颗栗子能抵一碗饭的热量。所以说,栗子虽美味,吃多了却会有发胖的风险哦!

 

  材料:排骨(1条)、小板栗(10颗)

 

  调料:玉米亚麻籽油、盐、糖、生抽、豆豉(各适量)

 

  做法:

 

  1、排骨剁成小块,用流水冲洗干净,待用。 

 

  2、往排骨里调入适量的盐、糖、生抽,拌匀后,再倒入适量的油,拌入生粉捞匀腌一会儿。 

 

  3、放上一汤勺豆豉,与排骨捞匀。 

 

  4、买来去了壳的小板栗,用开水煮5分钟,加些许盐。 

 

  5、把板栗毛茸茸的衣剥掉,待用。 

 

  6、取一碟子,将排骨平铺在碟子上,板栗放在上面。 

 

  7、蒸锅的水烧开后,放入排骨板栗,转中火蒸10分钟左右,即可。 

 

  贴士

 

  怎样挑选板栗

 

  在选购栗子时要看皮色,外壳鲜红带褐、紫色,颗粒有光泽、无杂斑、无虫眼的呈半圆形的品质较好,用手捏时有坚实感,掂量时有分量的一般为果实较丰满的。健康饮食